Sušené kvasnice

Tento kmen kvasnic je speciální vybírán.

Je oblíben hlavně pro své neutrální kvašení s žádným nebo velice malým obsahem síry a jiných vedlejších produktů.

Vysoce kvalitní kvasnice vhodné i pro domácí výrobu piva. Velmi vhodné k odkvašení ležáků plzeňského typu.

Tyto kvasnice jsou určeny pro spodní kvašení, pocházejí z institutu Weihenstephan v Německu a jsou opravdu velmi oblíbené.

Díky svým technologickým vlastnostem se dnes používá pro výrobu piva typu Lager (ležáků) po celém světě.

Šlechtěné pivní kvasnice pro svrchní kvašení při teplotách 18-20^oC. Po dokvašení vytvářejí sedlinu na dně fermentační nádoby, která má želatinovou konzistenci v důsledku čehož nedochází při stáčení k rozvíření kvasnic.

Známé anglické suché kvasnice typu Ale, vyznačují se vysokou rychlostí fermentace a výbornou schopností tvořit kompaktní sediment na konci fermentace, což značně usnadňuje stáčení piva.

Sušené kvasnice svrchní fermentace, vhodné do široké škály speciálů, zvláště pak do piv pšeničných (witbier) a do silných klášterních piv (Trappist, Chimay).

Speciální kvasnice svrchní fermentace vyznačující se schopností vytvářet ostré kořeněné až pepřové aróma v hotovém pivě.

Safbrew WB-06 jsou první sušené kvasnice pro fermentaci pšeničných piv bavorského typu jako Hefe-Weizen, Dunkelweizen, weizenbock.

Šlechtěné pivní kvasnice pro svrchní kvašení při teplotách 18-20^oC. Tyto kvasnice dobře snášejí kolísání teploty. Nedoporučujeme používat pro kvašení piv tříd 3 až 6. Hlavní výhodou těchto kvasnic je nízká cena.

Tyto kvasnice jsou určeny pro svrchní typ kvašení.

Určené pro vaření piv typu wheatbear, kterým dodávají typické aroma.

Jedná se o slavný kmen kvasnic, který se používá pro výrobu piv typu Ale. Používají se při výrobě ve stovkách pivovarů a po celém USA.

Umožní Vám uvařit pivo svěží a čisté chutě s nízkým obsahem diacetylu.