BELGICKÉ PIVNÍ SPECIÁLY

Trapistické silně fermentované hnědé pivo, které  vaří mniši v klášteře Saint-Rémy v Rochefortu. Rochefort 10 je špičkovým produktem tohoto pivovaru. Plnou a působivou chuť tohoto piva ocení především zkušení degustátoři. Vaři se výhradně z přírodních surovin: pramenitá voda, slad, chmel, cukr.  Hustá smetanová pěna, nevtíravě jemná ovocná vůně, chuť vyvážená, dostatečně hořká, s náznaky moka, čokolády a černého rybízu, teple nasládlé doznívání.

Trapistické silně fermentované  pivo světle hnědé barvy,  s velmi rozvinutou vůní a plnou chutí s ovocnými tóny.

Trapistické   pivo  barvy podzimního listí, načervenalé s lehce kořeněnou vůní a intenzivní chutí karamelu a ovoce a rozinek. Vaří se většinou jen jednou ročně a je velmi vzácně k dostání.

Pšeničné pivo jasné žluto-zlaté barvy s pevnou krémovou pěnou, vařené podle speciálního historického receptu. Vůně vanilky a pšenice, jedinečná chuť kvasinek s tóny koriandru a pomerančové kůry.

Světlé pivo typu quadrupel. Sladká karamelová chuť, připomínající  spoustu ovoce (jablka, citrusy), ve které vynikají dobré slady a kvasinky,  s lehce nakyslými tóny.  V  mírně pikantním doznívání se prosazuje  chuť chmele

Brussels Kriek – višňová specialita. Tento speciál je taktéž velmi oblíbený dámskou klientelou, příjemná ovocná chuť skvěle osvěží především v letních měsících.

Osvěžení na léto? Není problém. Nápoj skvěle zahánějící žízeň vzniká smícháním skvělého piva Blanche a jablečné šťávy z nejlepších sadů, které obklopují pivovar Lefebvre. Nápoj, ke kterému nikdo nezůstane lhostejný.

Brussels Framboos – malinová specialita. Tento speciál je taktéž velmi oblíbený dámskou klientelou, příjemná ovocná chuť skvěle osvěží především v letních měsících.

Zlato-žluté svrchně kvašené a nefiltrované  jemně zakalené pivo se silně pěnivou hlavou, silná vůně sladu s nádechem citrusů. Silný říz doprovází citrusová a zemitá chuť. Doznívání je suché a lehce hořké.

Rychlý přehled

Kwak lze začlenit do skupiny polotmavých, svrchně kvašených speciálů, jež vynikají sladovou chutí a vůní. Charakteristická je pro Kwak jak barva podobná jantaru, tak jemná chuť rozinek a brandy při doznívání. Kwak patří mezi silná polotmavá svrchně kvašená belgická piva. Vaří ho již sedmá generace rodiny Bosteels v pivovaru stejného jména ve vlámském městečku Buggenhout, který byl založen v roce 1791. Pivo se vaří ze tří druhů sladu s přidáním malého podílu bílého kandysového cukru. Chuť a vůně sladová, při doznívání připomínající náznak brandy a rozinek. Podává se chlazené na 13°C v tradiční sklenici svérázného tvaru, která se v době koňských dostavníků dala zasunout do třmenu, a tak byla jezdci stále po ruce.

Rychlý přehled

Speciální balení pivních speciálů Kasteel Bruin a Triple v láhvi nádherných křivek o objemu 0,7 l upoutá vzhledem ne nepodobným šampaňskému, přičemž je jedinečnost této sady korunována originální sklenicí atypického tvaru.

Rychlý přehled

Floreffe Triple vděčí své významné pověsti pronikavé chmelové hořkosti a doteku caramelu, které jsou patrné v jeho chuti. Stejně jako v případě ostatních Floreffe piv, není ani toto pivo filtrované a může se jevit zakalené při podávání při velmi nízké teplotě. Je vařeno dle starého receptu patřícímu mnichům z floreffského opatství a znovu dokvašuje v lahvi po přidání kvasu a cukru.Jako ostatní Floreffe piva, je i toto uznané pod schválenou známkou: Belgické opatské pivo.
Vhodný k posezení a sýrům neutrálních chutí.

Rychlý přehled

Prima Melior byla speciální zásoba piva exkluzivně pro potřeby opata a jeho hostů.Velmi silné hnědé pivo posílené mocným kořením z anýzu a koriandru.Po dokončené fermentaci a filtraci jsou přidán menší množství kvasinek a pivovarnického cukru pro druhotné dokvašování v lahvi.Prima Melior je ideální přílohou ke zralému tvrdému sýru, například vybraného z nabídky Floreffe sýrů. Jako ostatní Floreffe piva, je i toto uznané pod schválenou známkou: Belgické opatské pivo.
Vhodný k sýrům výrazných chutí, pro náročné a vybíravé pivaře.

Rychlý přehled

Kasteel Tripel je výjimečným skvostem, který ocení především zkušení a odolní pivaři. Název je odvozen od trojité fermentace, kterou prochází, s příchutí vanilky, koriandru a citrusu.

Rychlý přehled

Světlé svrchně kvašené pivo ze zámku. Lehčí varianta piva Kasteel tripel. Příjemné osvěžení.
Vhodný k posezení a sýrům neutrálních chutí.

Rychlý přehled

La Guillotine je belgický speciál, který byl poprvé uvařen v roce 1989 na počest dvoustého výročí Velké francouzské revoluce. Znalci francouzské historie jistě vědí, jak silný dopad měly události spojené s Velkou francouzskou revolucí na belgické kláštery a opatství – kláštery a klášterní život přestaly téměř existovat, stejně jako ostatní pivovary.

Znak gilotiny symbolizuje ohromné popravy gilotinou a obrovské ztráty na životech, které proběhly v 18. století ve Francii, stejně jako stejný způsob usmrcení panovníka Ludvíka XVI.

La Guillotine lze charakterizovat jako vícezrnný blond speciál s komplexní vůni citrusů, následované chmelovým aroma. Zpočátku překvapí tento mok sladkostí, následuje intenzivní chuť maskující vyšší hořkost.

S nadsázkou a ohledem na sílu tohoto speciálu lze říci, že po jeho požití skutečně přijdete o hlavu!

Rychlý přehled

Nostradamus exceluje svoji specifickou chutí a nezaměnitelným aroma. V jeho tekutém nitru lze postřehnout stopy portského vína, čokolády i lehce pikantní lékořice. Jedná se o hnědé bohaté pivo, vhodné jako digestiv.

Rychlý přehled

Velice osvěžující svrchně kvašené pšeničné pivo překvašené s červenými grepy. Jeho chuť je mírně nasládlá s jemným trpkým dozníváním typickým pro červené grapefruity.
Vhodný pro osvěžení především v parném letním období.

Rychlý přehled

Cherish Raspberry Lambic je belgický speciál vyrobený z tradičního Gueuze Lambicu, do něhož je přidána čerstvá šťáva z malin a cukr. Kouzlo této speciality tak symbolizuje nejen tmavě červená charakteristická barva, především však příjemná ovocná malinová příchuť. Cherish Raspberry Lambic se profiluje jako osvěžující ovocný speciál s obsahem alkoholu 5%.

Rychlý přehled

Exotický pivní nápoj s výraznou příchutí banánu a nasládlým dozníváním. Toto pivo bylo tradičním nápojem Masaiských kmenů v Keni a Tanzanii zvaným “mbeke”. Je ideálním doplňkem k exotickým pokrmům. Velice žádané je také jako osvěžující nápoj v parných dnech nebo jako alternativa míchaných nápojů. Pivo je vyráběno v rámci programu FairTrade.